肉牛品种介绍

• 西门塔尔牛：

西门塔尔牛原产于阿尔卑斯山区，是世界著名的乳、肉、役兼用大型肉牛品种，被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般可提高30%以上，因此很受欢迎。西门塔尔牛是目前国内养殖最多的肉牛品种。

西门塔尔牛有黄白花和红白花两种外观，体型大，骨骼结实，肌肉丰满。具有生长快，适应性好，耐粗饲，性情温驯，适于放牧等优点。成年西门塔尔牛体重可达到700千克。肉品等级高，肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，且人食用后的消化率高达90%以上。

• 夏洛莱牛：

夏洛莱牛原产于法国的夏洛莱地区和涅夫勒省，是举世闻名的大型肉牛品种。20世纪70-80年代，我国曾由法国引进夏洛来牛，用其来改良我国本地黄牛和西杂牛取得了明显效果。

夏洛莱牛属于大陆型肉用牛中的大型牛品种，毛背多为白色或乳白色，头短小，四肢坚实，骨胳粗壮。具有生长快、肉量多、体型大；耐粗饲；耐寒抗热、抗病；性情温驯等特点。强度饲养条件下，16月龄体重可达500千克以上，最高日增重1.88千克，成年夏洛莱牛体重可达到600-800千克。